Эту запеканку с яблоками и маком нужно начинать готовить с вечера. За ночь мак разбухнет, и его аромат лучше раскроется во время выпечки. А имея готовый мак можно быстро приготовить очень вкусный, красивый завтрак. Сладкая, нежная, ароматная запеканка с яблоками очень проста, ее легко осилит даже начинающий повар.
Ингредиенты:
яйцо - 2шт;
манка – 200гр;
кефир – 200гр;
сода - 1ч.л.;
сахар - 100гр;
масло сливочное – 100гр;
яблоко - 2шт;
мак – 100гр;
уксус - 1ч.л.;
Приготовление маковой запеканки с яблоками
Если мак не замочить вечером, то можно его промыть под проточной водой и пропустить 2 раза через мясорубку, тогда его аромат тоже раскроется в выпечке. Обычный сухой мак лучше не добавлять в тесто, вкус мака почти не будет чувствоваться, а о наличии мака в выпечке будут говорить лишь его черные крупинки.
Чтобы лишняя влага не попала в яблочную запеканку, нужно положить кусочек ткани в сито, и дать воде стечь. Манную крупу смешать с кефиром. Включить духовку, пока она разогревается, манка набухнет, тесто станет густым.
Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить к манной крупе и кефиру. Все перемешать. Количество сливочного масла можно уменьшать или увеличивать по собственному вкусу.
Добавить 100гр сахара, желтки 2-х яиц смешанные с 1ст.л. сахара. Если хочется сладкую запеканку, то можно увеличить количество сахара до 150гр.
Яблоки почистить от семян и порезать на мелкие кусочки. Одну чайную ложку соды погасить в уксусе и подмешать в тесто. Все ингредиенты хорошо смешать.
Отжать мак и добавить его к остальным ингредиентам.
Белки 2-х яиц взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Постепенно подмешать их в тесто. Вмешивать белки нужно очень нежно, все время в одну сторону, тогда пузырьки воздуха во взбитых белках останутся в тесте, и запеканка будет воздушной.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Посыпать манной крупой. Вылить тесто запеканки в форму и равномерно распределить. Лучше всего выбирать форму, в которой высота запеканки в сыром виде не больше 2 см. Духовку разогреть до 200°С. Время запекания в духовке - 30 минут.
Яблочная запеканка с маком готова! Приятного аппетита!
Комментарии
Tosya 09 ноября 2014, 09:05
Спасибо всем за добрые отзывы. Я начинающий кулинар, но эта запеканка настолько вкусная, что все мои подруги просят готовить ее почаще. Буду обязательно выставлять еще хорошие рецепты.
Galka 08 ноября 2014, 08:40
Как вкусно, последнее фото: я бы и тарелочку облизала - аппетитно и ароматно. Спасибо, рецепт уже забрала в дневник.
fifa 08 ноября 2014, 06:37
Какая запеканка, мммм, тоже такой кусочек хочуууу! Спасибо, обязательно приготовлю.
Kittiki 07 ноября 2014, 17:25
Выглядить ооооочень вкусно))))