Сегодня с экзотикой! Многие туристы, вернувшись из Таиланда и влюбившись в местный тайский суп том ям с креветками, прихватывают с собой несколько пакетиков пасты для приготовления супа том ям в домашних условиях. Однако, разочаровываются в его вкусе, так как кроме такой пасты для приготовления тайского супа нужно прикупить еще несколько ингредиентов.
Чтобы получить наиболее точный вкус и иметь все ингредиенты для варки тайского сума том ям дома читайте мой рецепт.
Для рецепта тайского супа вам потребуется:
полтора литра воды (но лучше куриного бульона)
один пакетик пасты для приготовления супа том ям (паста чили)
5 столовых ложек рыбного соуса (fish souse)
пучок трав для том яма (лемограсс, галангал (можно заменить имбирем)
две столовых ложки лимонного сока (можно лаймового). Можете в Таиланде прикупить лаймовый сок в порошке, останется только добавить воды и готово.
150 мл кокосового молока
штук 20 креветок
150 грамм шампиньонов
соль, сахар для выравнивания вкуса
Приготовление тайского супа том ям:
В кипящем бульоне растворить чили пасту для том яма.
Порезать мелко и закинуть в кастрюлю травки (галангал, лемонграсс), грибы, поварить минут 5-8.
Закинуть креветки, довести суп до кипения.
Добавить сок лайма, сахар, соль, рыбный соус - выровнять вкус.
Как закипит, вылить кокосовое молоко - оно нужно для того, чтобы суп не был слишком горьким, ну и с молоком вкуснее. Можно заменить обычными сливками.
Комментарии
BM 02 сентября 2013, 01:30
Гость, обычных сливок добавляйте столько же, сколько и кокосового молока
elka 29 августа 2013, 13:52
BM спасибо за подсказку. Как раз на выходные собираюсь пройтись по маркетам, обязательно загляну и в отдел, где продают все для суши.
none 29 августа 2013, 11:50
Вау - вот это экзотика. Надеюсь что и вкус необычный. Спасибо, забираю. А простых сливок сколько добавлять вместо кокосового молока?
BM 29 августа 2013, 04:30
elka, не грустите! На счет ингредиентов: посмотрите внимательно в супермаркетах. Сейчас, практически, все эти продукты доступны в продаже. Обратите внимание на полки с продуктами для суши, иногда такой товар еще ставят почему-то вместе с продуктами для диабетиков и для похудения.
elka 29 августа 2013, 04:20
Эххх! Как все заманчиво, но мне до Таиланда - как до луны. А так хочется полюбовавшись на фото приготовить такой суп. Но в наших магазинах всех ингров нет, а заменять - портить вкус. За рецепт спасибо, может в будущем и смогу приготовить, забираю.